تكبير الخط ؟
“الحمضيات”: هي النباتات الغنية بفيتامين C والمواد الكيميائية النباتية والألياف الغذائية.
وتعد معظم أنواع الحمضيات منخفضة السعرات الحرارية بشكل ملحوظ، أما عن نسبة الحموضة فقد تختلف ثمار الحمضيات في نسبتها من الحموضة.
فبعض أصناف الحمضيات كالليمون الأصفر والأخضر حامضة جدًا، بعكس الأصناف الأخرى كالبرتقال واليوسفي.
ويفضل عند اختيار ثمار الحمضيات، أن تكون صلبة وثقيلة الوزن بعض الشيء نسبًا لحجمها، ومن المهم اختيار ثمار غير ملوثة وذات قشور سليمة، كما أن الحمضيات تتميز بسهولة تخزينها.
أنواع الحمضيات:
ثمار الحمضيات من الثمار ذات الألوان الزاهية التي تتوفر بكثرة في أيام الشتاء، وهي مليئة بالفوائد الغذائية لجسم الإنسان.
البرتقال الحلو: كبرتقال فالنسيا وبرتقال أبو سرة كما يشاع تسميته وبرتقال الدم أي ذا اللون الأحمر وبرتقال كارا كارا.
الماندرين: مثل نوع الساتسوما والكليمنتينا والتانجور والتانجيلو.
الليمون الأخضر: مثل Persian وليمون بلدي وحامض كفيري.
الجريب فروت: مثل الجريب الفروت ذو اللون الأبيض والجريب الفروت ذو اللون الأحمر الروبي وoroblanco.
الليمون: مثل ليمون اليوريكا وليمون الماير. أنواع أخرى: مثل البوملي وCitronl وسوداشي sudachi ويوزو yuzu.
فوائد الحمضيات:
من المعروف أن الحمضيات من المصادر الغنية التي تقوم بتعزيز المناعة، وقد يكون هذا هو السبب وراء رغبة الكثيرين تناولها بجميع أنواعها.
والحمضيات تزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى المهمة لجسم الإنسان أيضًا،
غنية بالألياف: فيجب على النساء استهلاك 25 جرامًا يوميًا من الألياف ويمكن للحمضيات المساهمة بتحقيق هذا الهدف، فبرتقالة واحدة تزود الجسم بمقدار 2.3 غرام من الألياف أما اليوسفي 1.6 غرام، وحوالي ثلثي ألياف الحمضيات ألياف قابلة للذوبان والمتبقي ألياف غير قابلة للذوبان وهذا يعزز الشعور بالشبع ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
منخفضة المؤشر الجلاسيمي: ثمار الحمضيات ذات مؤشر جلاسيمي منخفض أي أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة فتحافظ على معدل الطاقة بالجسم، فالبرتقال مثلًا مقدار مؤشره الجلاسيمي 45 وجريب فروت 25 أما الخبز الأبيض مثلًا درجته 72.
تقلل مدة نزلات البرد: فالحمضيات غنية بفيتامين C، حيث إن الحمضيات تزود الجسم بمقدار 51 ملغ من البرتقال و38 ملغ من جريب فروت و30 ملغ من الليمون، وحتى إن لم يستطع فيتامين C منع نزلات البرد إلا أنه قد يقلل من مدة وشدة الإصابة بها.
