تقرير درة | تأثير “زيت الزيتون” على صحة الدماغ والقلب والجهاز الهضمي
تكبير الخط ؟
إن النظام الغذائي الجيد الذي يحتوي على العناصر التي يحتاجها الجسم، هو أحد أكثر العوامل التي يمكن من خلالها الحفاظ على الصحة العامة للأشخاص، ومن ضمن العادات الصحية التي يجب اتباعها في إعداد طعامك هى استخدام زيت الزيتون.
ويعد زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة والالتهابات والعديد من الخصائص الأخرى المهمة لصحة الجسم، فهو معروف بنكهته وطعمه المميز، فيحتوي على دهون أحادية غير مشبعة وفيتامينات E وK ومضادات أكسدة قوية مثل البوليفينول.
ولا يعزز زيت الزيتون نكهة الطعام فحسب، بل يعزز أيضًا صحة القلب، ويحافظ على صحة الدماغ، كما أنه مفيد للأمعاء والجهاز الهضمي بصفة عامة، ويحارب الالتهابات، ويعزز الصحة العامة.
وفي هذا التقرير سوف نتعرف على أبرز الفوائد الصحية لزيت الزيتون بالنسبة لصحة الدماغ والقلب والجهاز الهضمي، ومدى تأثير استخدامه في طعامك على الصحة العامة للجسم، وفقًا لما أورده موقع “healthshots”.
غني بمضادات الأكسدة: البوليفينول، والتوكوفيرول، والفيتوستيرول، والسكوالين، وأحماض التربينيك، وفيتامين هـ، هي بعض مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز، والتي تساعد في منع تلف الخلايا الناجم عن جزيئات تسمى الجذور الحرة.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة الكثيرة الإجهاد التأكسدي، مما قد يؤدي إلى تلف الخلايا، وقد تلعب دورًا في تطور بعض الأمراض، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة على 13% من القيمة اليومية لفيتامين هـ و7 % من القيمة اليومية لفيتامين ك.
يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات: يعد الالتهاب المزمن سببًا رئيسيًا لأمراض مثل السرطان ومرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل والسمنة ومشاكل القلب وما إلى ذلك، ويحتوي زيت الزيتون على البوليفينول، وهو مركب طبيعي له خصائص قوية مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتوفير الراحة.
ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrients، يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في تقليل الالتهاب، مثل طريقة عمل الإيبوبروفين، وهو عقار مضاد للالتهابات غير الستيرويدية.
له خصائص مضادة للبكتيريا: يحتوي زيت الزيتون على مركب أوليوروبين، وهو أحد المكونات النباتية الموجودة في الزيتون، وله خصائص مضادة للبكتيريا قد تمنع البكتيريا الضارة أو تقتلها، ومن بين هذه البكتيريا هي بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori)، وهي بكتيريا مسؤولة عن قرحة المعدة وسرطان المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
وتكشف دراسة أجريت على الحيوانات عام 2022م، ونشرتها Frontiers in Microbiology، أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يساعد في مكافحة البكتيريا والحفاظ على توازن صحي لبكتيريا الأمعاء.
الدهون الصحية: يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، وتعتبر هذه الدهون صحية لأنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وبالتالي تحسين صحة القلب بشكل عام.
وتشير دراسة نشرتها Nutrients، إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وقد يكون له تأثيرات مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.
مفيد لصحة القلب: زيت الزيتون هو المصدر الأساسي للدهون في النظام الغذائي المتوسطي، ويرتبط بإطالة العمر المتوقع، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى.
يساعد زيت الزيتون في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، ويقلل الالتهاب، ويحسن مستويات الكوليسترول، وكل ذلك يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
إن تناول 20 جرامًا أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا مفيد للحفاظ على صحة القلب، وفقًا للمراجعة الموصى بها التي نشرتها إدارة الغذاء والدواء (FDA) وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية.
يحسن الهضم: إن إضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في عملية الهضم، وأظهرت الأبحاث التي نشرتها مجلة Food and Function أن البوليفينولات الموجودة في زيت الزيتون، يمكن امتصاصها مباشرة بواسطة الأمعاء.
ومن المحتمل أن تساهم هذه البوليفينولات في الحفاظ على صحة ميكروبات الأمعاء، وهو ما يرتبط بتحسين المناعة وتقليل الالتهابات، وبالنسبة للعديد من البالغين الأصحاء، فإن تناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة في الصباح قد يخفف من الإمساك.
تجنب زيادة الوزن: على الرغم من كثافة السعرات الحرارية، يمكن لزيت الزيتون أن يساعد في الواقع في إدارة الوزن عند استهلاكه باعتدال، يساعد محتواه من الدهون الصحية على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، مما يجعل من السهل الحفاظ على وزن صحي.
ووفقًا لدراسة أجريت عام 2018م بواسطة المجلة الأوروبية للتغذية، فإن النساء اللاتي يعانين من زيادة الوزن واللاتي أدرجن ملعقة كبيرة أو أكثر من زيت الزيتون البكر الممتاز في وجبة الإفطار شهدن انخفاضًا أكبر في دهون الجسم وضغط الدم مقارنة بمن استخدمن زيت فول الصويا.
يحارب مرض الزهايمر: يعد مرض الزهايمر أحد أكثر الأمراض العصبية التنكسية شيوعًا والتي تصيب الأشخاص في جميع أنحاء العالم، وبينما تتفاقم هذه الحالة بمرور الوقت، يوصى باتباع روتين صحي لإدارة الحالة.
ووجدت دراسة جديدة نشرتها المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، أن زيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والتدهور المعرفي، وهذه الفائدة المحتملة ترجع إلى أن زيت الزيتون يقلل من لويحات بيتا أميلويد والالتهاب العصبي والإجهاد التأكسدي.
