الملح

يتكون الملح المعروف لدينا، والذي يستخدم في الطعام، بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم، والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح، ويوجد ملح الطعام في الطبيعة على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه. وعلى الرغم من…

اظهر فريق دولي من الباحثين تحت إشراف جامعة كاليفورنيا أن إضافة حمض الفوليك إلى الملح يمكن أن تمنع العيوب الخلقية لدى الأطفال. وحمض الفوليك (فيتامين ب9) عنصر بالغ الأهمية لحمل صحي. وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول مكمل يحتوي على 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً، بداية من محاولة الحمل وخلال…

أشارت دراسة طبية حديثة إلى أن إضافة القليل من الملح للطعام، قد يكون له فوائد محتملة لبعض الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب. وقال الباحثون في الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة “أمراض القلب” الطبية، إن “التقييد المفرط في تناول الملح الغذائي يمكن أن يضر المرضى الذين يعانون من قصور…