9 مصادر طبيعية لفيتامين B6.. تعرف على أبرزها
تكبير الخط ؟
يُعدُّ فيتامين B6 (البيريدوكسين) من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دوراً حيوياً في وظائف حيوية متعددة، بدءاً من تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحويل الطعام إلى طاقة، وصولاً إلى دعم صحة الدماغ وتحسين المزاج وتقليل أعراض الاكتئاب والقلق.
وفي تقرير خاص نشره موقع vogue.com، شرح خبراء تغذية أن فيتامين B6 يشارك في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي في الجسم، معظمها يتعلق باستقلاب البروتينات والنشويات والدهون، كما أنه ضروري لإنتاج الناقلات العصبية كالسيروتونين والدوبامين، المنظمين الرئيسيين للمزاج. ولحسن الحظ، يمكن الحصول على احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين بسهولة عبر تضمين أطعمة متنوعة في نظامك الغذائي.
وفي ما يأتي، أفضل 9 مصادر غذائية غنية بفيتامين B6:
1 – الحُمُّص: من أغنى المصادر النباتية بفيتامين B6. كوب واحد من الحُمُّص المطبوخ يوفر نحو 1.1 ملغ، أي ما يقرب من 85 في المئة من الاحتياج اليومي الموصى به للبالغين.
2 – كبد البقر: يعتبر الكبد من أغنى المصادر الحيوانية. 3 أونصات (نحو 85 غراماً) من كبد البقر المطبوخ تحوي 0.9 مليغرام من فيتامين B6، بالإضافة إلى كميات هائلة من فيتامين أ والحديد والنحاس.
3 – التونة: 70 غراماً من التونة المطبوخة تقدم 0.9 مليغرام من فيتامين B6، وهي أيضاً مصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا – 3 الدهنية وفيتامين B12.
4 – السلمون: إلى جانب كونه غنياً بأوميغا – 3، يُعدُّ السلمون مصدراً جيداً لفيتامين B6. 3 أونصات من السلمون المطبوخ تحوي 0.6 ملغ.
5 – لحم صدور الدجاج: 70 غراماً من صدر الدجاج المشوي من دون جلد توفر 0.5 مليغرام من فيتامين B6، وهو الأمر الذي يجعله خياراً ممتازاً ومنخفض الدهون.
6 – لحم الديك الرومي: 3 أونصات من لحم الديك الرومي المشوي تحوي 0.4 مليغرام من فيتامين B6، وهو بديل ممتاز للحوم المصنعة ويدعم صحة القلب.
7 – البطاطا: حبة بطاطا متوسطة الحجم مشوية بقشرها تقدم 0.4 مليغرام من فيتامين B6، إضافة إلى البوتاسيوم والألياف.
8 – الموز: موزة متوسطة الحجم تحوي 0.4 مليغرام من فيتامين B6، وهو الأمر الذي يجعله وجبة خفيفة مثالية لتعزيز الطاقة وتحسين المزاج.
9 – حبوب الإفطار المدعمة: كثير من حبوب الإفطار الجاهزة مدعمة بفيتامين B6. كوب واحد من الحبوب المدعمة قد يوفر 0.6 مليغرام أو أكثر، لكن يفضل اختيار الأنواع قليلة السكر.
ويؤكد خبراء التغذية أن الحصول على فيتامين B6 من مصادره الطبيعية أفضل بكثير من اللجوء للمكملات، وذلك لأن الأطعمة تقدم مزيجاً متكاملاً من العناصر الغذائية التي تعزز امتصاصه وفعاليته. والجرعة اليومية الموصى بها للبالغين حتى سن 50 عاماً هي 1.3 ملغ. الإفراط في تناول المكملات (أكثر من 100 مليغرام يومياً) قد يسبب تلفاً عصبياً يؤدي للخدر والتنميل.
ــــــــــــــــــــــــ
المصدر: صحيفة الراي
