تقرير درة | مخاطر تناول الخبز يومياً على صحة الجسم

إن فهم الفوائد الصحية لتناول الخبز يوميًا يساعد على اختيار وجبات إفطار صحية، وهو مصدر ممتاز لحمض الفوليك والألياف والحديد وفيتامينات ب وغيرها الكثير، فالخبز عنصر أساسي في وجبة الإفطار في معظم أنحاء العالم.

ويشير خبراء الصحة والتغذية إلى أن نتائج الدراسات العلمية أثبتت أهمية الخبز للجسم، حيث يمكن أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي الصحي اليومي، ووفقاً للخبراء، تعتمد الإجابة على نوع الخبز الذي تختاره ومدى ملاءمته لنظامك الغذائي العام.

وفي هذا الصدد، سوف نتعرف مين خلال هذا التقرير، على مدى أهمية الخبز للجسم من خلال النتائج العلمية المستخلصة من الدراسات الحديثة، بالإضافة إلى التوعية بما يحدث لجسمك عندما تتناول فالخبز ٧يومياً على الإفطار، وذلك وفقًا لما أورده موقع “تايمز ناو”.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الخبز يومياً على الإفطار؟

يوفر دفعة من الطاقة والشعور بالشبع..

يُعدّ الخبز من أهم مصادر الكربوهيدرات، وهى الوقود الأساسي للجسم، تناول الخبز على الإفطار لا يمنحك دفعة سريعة من الطاقة فحسب، بل يجعلك نشيطًا ومركزًا طوال الصباح.

ويحتوي خبز الحبوب الكاملة والقمح الكامل، على وجه الخصوص، على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، التي تهضم ببطء وتُشعرك بالشبع لفترة أطول.

ومع ذلك فإن الخبز الأبيض المكرر يتحول بسرعة إلى سكر، مما قد يسبب ارتفاعات مفاجئة في الطاقة تليها انخفاضات حادة، مما يجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى بعد فترة وجيزة.

يدعم صحة الأمعاء..

سواء كان الخبز أبيض أو قمح أو حتى خبز العجين المخمر، فإن جميع أنواع الخبز غنية بالألياف، وهى العناصر الغذائية التي تحتاجها لتحسين الهضم وصحة الأمعاء وحتى التحكم في الوزن، وهذا بدوره يقلل من مشاكل مثل الإمساك ويحسن وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام.

ومع ذلك، فإن بعض أنواع الخبز، مثل خبز القمح الكامل بنسبة 100% وخبز الحبوب الكاملة، تحتوي على ألياف أكثر من غيرها، لذا يوصى٧ بمراعاة نوعية الخبز وجودته ومعرفة العناصر التي يحتوي عليها.

التأثير على مستويات السكر في الدم..

من أهم العوامل التي تجب مراعاتها تأثير الخبز على مستويات السكر في الدم فالخبز الأبيض، نظراً لارتفاع مؤشره الجلايسيمي، قد يُسبب ارتفاعاً سريعاً في نسبة الجلوكوز في الدم.

ومع مرور الوقت، قد يزيد ذلك من خطر مقاومة الأنسولين، بل وحتى الإصابة بداء السكر من النوع الثاني، كما أنه من ناحية أخرى، يتميز خبز الحبوب الكاملة بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ويحافظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، مما يجعله خيارًا صحيًا لتناوله يوميًا.

يعتني بصحة القلب..

يُعدّ خبز الحبوب الكاملة غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم، وكلها تدعم صحة القلب ويرتبط تناول الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام بانخفاض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك وعلى النقيض من ذلك، فإن الخبز المعالج بشكل كبير يفتقر في الغالب إلى العناصر الغذائية، ويحتوي أيضًا على سكريات مضافة ودهون غير صحية وصوديوم زائد، مما قد يؤثر سلبًا على قلبك بمرور الوقت.

إنقاص الوزن..

أكد خبراء التغذية أن تناول الخبز يومياً لا يسبب زيادة في الوزن، إذ٨ يعتمد ذلك كلياً على حجم الحصة ونوعها، ويساهم خبز الحبوب الكاملة في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع والحد من الإفراط في تناول الطعام.

إذا كنت تستهلك الخبز المكرر بشكل متكرر – وخاصة بكميات كبيرة – فقد يساهم ذلك في زيادة الوزن بسبب انخفاض محتواه من الألياف وارتفاع كثافة السعرات الحرارية فيه.

طرق سهلة لجعل الخبز أكثر صحة..

لتحقيق أقصى استفادة من عادة تناول الخبز اليومية، يوصي خبراء الصحة والتغذية باتباع بعض الإرشادات، مثل اختر خبز الحبوب الكاملة أو خبز القمح الكامل، وحاول تناوله مع البروتين مثل البيض أو زبدة الفول السوداني أو الزبادي.

كما يرى الخبراء، بأهمية إضافةً الدهون الصحية مثل الأفوكادو أو المكسرات على الأطعمة التي تتناولها مع الخبز، وأيضًا أضف في وجباتك الفواكه أو الخضراوات لمزيد من العناصر الغذائية لتحقيق أكبر استفادة عند تناول الخبز.

مخاطر لتناول الخبز يومياً..

يعتقد الخبراء أن تناول الخبز يومياً قد يُسبب مشاكل صحية لبعض الأشخاص وينبغي على من يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك تجنب الخبز العادي، لأنه يُسبب اضطرابات هضمية والتهابات.

بالإضافة إلى ذلك، فيرى خبراء الصحة والتغذية أن اعتماد الأشخاص على الخبز فقط في وجبة الإفطار، يمكن أن يتسبب في إلحاق الضرر بالجسم، حيث أنه يمكن أن يؤدي إلى اختلال في العناصر الغذائية، وذلك لأنه يفتقر إلى البروتين الكافي والدهون الصحية.